料理教室　ひじきとおからのハンバーグ作り　参加6名

朝晩の冷え込みで徐々に紅葉が色づいてきました。

今回の料理の献立は、ひじきとおからを使ったハンバーグ、

サツマイモのサラダ、わかめとキャベツのナムル、冬瓜と

コーン入りのスープ、ソーセージパンの5品です。

各料理のレシピを一通り読んで作り方の流れをおさらいし、

２班に分かれて調理が始まりました。

ボウルにひき肉、おから、搾ったひじきや調味料などを入れて

混ぜ、小判型に成形しました。フライパンで片面を焼き、

ひっくり返してから蓋をし、蒸し焼きにしました。

醤油やポン酢をベースにしたタレを作り、大根おろしとネギを添えて、

和風仕立てのハンバーグが出来ました。

　　　　　　　

サラダは公園で採れた、ほくほくで甘いサツマイモをマヨネーズで

和えて作りました。秋の日差しを浴びながら、お昼ごろにテーブルを

囲んで出来上がった料理を食べました。