料理教室　おやき作り　参加者8名

寒さが身にしみる日が続いています。今回はジャガイモと鮭の缶詰を使った

おやき、鯖の揚げ団子、カブラとバジルの即席漬けを作りました。

おやきの具にはジャガイモと鮭のほか、玉ねぎを入れて、塩コショウで

味を整えフライパンで両面を焼き上げました。レタスとゆで卵を添えて、

彩りを豊かにしました。

　　　　　　　

色よく揚げた鯖の団子をささがきしたゴボウと人参を一緒に煮て、

あくを取った後、レモンのしぼり汁を入れました。

しょうゆとお酒、砂糖で作った便利ダレで、やさしい味になりました。

　　　　　　　

即席漬けは、皮をむいて切ったカブラの水気をしぼり、ちぎったバジルを

混ぜ、昆布茶とサラダ油、レモンのしぼり汁を加えて出来上がりました。