みんなで作る「里山アイディア料理」　参加26名

梅雨が明けた途端に日差しが厳しくなり、猛烈な暑さがやってきました。

体調を崩さず元気に過ごせますように。

今回の料理はドラム缶窯で、ピザを焼きました。

まずはピザの生地作りから始まりました。

ボウルに強力粉を振るって入れ、塩とドライイーストを加えて

混ぜ合わせました。オリーブオイルとぬるま湯を加えてさらに混ぜ、

手でこねました。ある程度生地がまとまってきたら、塗れ布巾を被せて

1時間程度発酵させました。

生地の発酵を待つ間、ピザにのせる具材（玉ねぎ、ジャガイモなど）を

薄く切っていきました。麺棒を使って発酵が出来た生地から順に伸ばし、

ピザソースを塗りました。それからお好みの具（野菜、ベーコンなど）と

チーズを満遍なくのせていきました。

ドラム缶窯にピザ生地を入れ、時々焼き加減を確認しながら焼き上がる

のを待ちました。窯から取り出すと焦げ目がついて、カリっと香ばしく

もちっとした食感のピザが出来上がりました。