8月も末に近づいたものの、まだまだ残暑が厳しい26日、料理教室は
手羽中と切り干し大根を使った炒め煮のほか、オクラとじゃがいもの
スープなどを作りました。
![](http://img.blog.nishitaninomori.jp/20110828_2311358.jpg)
![](http://img.blog.nishitaninomori.jp/20110828_2311368.jpg)
切り込みを入れた鶏の手羽中と切り干し大根、チンゲン菜をフライパンで
しょうがと調味料を加えながら炒めて、汁気がなくなった後、ごま油で
仕上げました。
![](http://img.blog.nishitaninomori.jp/20110828_2311370.jpg)
![](http://img.blog.nishitaninomori.jp/20110828_2311372.jpg)
切ったジャガイモと玉ねぎを鍋で煮て、少し冷ましてから、ミキサーに
かけてオクラとヨーグルト、牛乳を入れて再度混ぜ合わせて冷蔵庫で
冷やしました。そのほか、食後のおやつ用に抹茶きなこの団子を作りました。
![](http://img.blog.nishitaninomori.jp/20110828_2311380.jpg)
スープは牛乳とヨーグルトが入っているので、まろやかでヘルシーに
出来ました。参加者の皆さんは夏バテの予防にピッタリな料理を
召し上がって、しばし残暑を忘れました。