料理教室　がんもどき作り　参加者6名

諸事情で延期になっていた「料理教室　がんもどき作り」を行いました。
７月も最後になり、森では蝉の鳴き声がよく響き、暑さも本格的になって
きました。

参加者の皆さんはおからとオクラを使ったがんもどき、長芋のスープ
グラタン、豆腐のドーナツ、ナスのからし和えの料理に分かれて、
調理を進めました。

がんもどきはオクラと人参を切って、おからと卵、すりおろした長芋と
一緒に混ぜました。手頃な大きさに丸めて１８０℃の油で揚げました。
　　　　　　
がんもどきは外側がカリッと中はサクサクの食感で出来ました。ナスと
ズッキーニが入った長芋のスープグラタンは夏らしいヘルシーな仕上がり
になりました。砂糖をまぶした豆腐のドーナツは食後のおやつにピッタリ
でした。