みんなで作る「里山アイディア料理教室」 参加14名
朝夕の空気に、秋らしい冷気を感じる今日この頃です。
今回の料理のメニューは鮭のホイル焼き、じゃがバター、
コンソメスープです。
作り方をおさらいした後、家族ごとに分かれて、鮭と玉ねぎ、
えのき、ジャガイモ等の具材を食べやすい大きさに切り分けて
いきました。それからアルミホイルで具材を包み込みました。
半切のドラム缶に薪と炭を入れて火を起こし、網の上に
ホイル焼きとじゃがバターを置いて蒸し焼きに。
数分すると、ジュージューという音が聞こえ出しました。
時々中を見ながら完全に火が通るまで加熱して出来上がりました。
ホイル焼きにお好みでポン酢や塩コショウをかけて、
玉ねぎとコーンがたっぷり入ったコンソメスープ、ご飯と一緒に
食べてお腹いっぱいになりました。