若葉の緑がすがすがしく感じられる季節になりました。

今回の料理はイチゴとみかんが入った大福を作りました。

最初にレシピを見ながら大福の作り方の説明を聞きました。

餅つき機でお餅がつき上がるのを待つ間、イチゴのヘタを取ったり、

みかんの皮をむいたり、手ごろな大きさにあんを丸めました。

つき上がったもちに片栗粉をまぶし、固くならないうちにちぎって、

平たく伸ばしました。あんにイチゴ、みかんをのせ、もち生地で

やさしく包んで丸めていきました。生地丸めに四苦八苦の様子でしたが、

数をこなすごとに上手くなりました。

　　　　　　　

大福が固くならないうちに熱いお茶と一緒に食べました。

出来立ては、ほっぺたが落ちるぐらい美味しいですね！

4月20日（日）に予定していたわらび狩り体験は、わらびの生育が

悪かったことから26日（土）の午後に延期して実施しました。

当日は天候に恵まれ、わらび狩り日和でした。

参加者の皆さんは散策路を15分ほど歩いて、わらびが生えている野原へ

移動しました。

他の草に混じって生えている食べ頃のわらびを探しました。

だいぶ葉っぱが開いていたり、霜焼けしたものや硬すぎるわらびは

食用に向かないので、手でぽきっと折って、柔らかいところだけを

収穫しました。

大人の方も子どもさんもニョキニョキと生えているわらびを見つけては

「あった！」と喜びの声が上がっていました。

一番最後に向かった野原では数日前に降った雨の影響で立派なわらびが

生えていてたくさん採ることができました。

　　　　　　　　　　

皆さん、袋いっぱいに採れたわらびとあく抜き用の木灰を持ち帰り

ました。

今回の工作は、乾燥させた山椒の木の枝を使って、すりこぎ棒を

作りました。山椒の木には解毒作用があり、木自体も硬くて

摩耗しにくい特徴を持っていることから、すりこぎ棒の材料に

適しています。

すりこぎ棒の作り方の説明を聞いた後、切り出しナイフを使って、

すり鉢でする先と持ち手部分にある木の皮をそれぞれ削っていきました。

大方削った後、2種類の紙ヤスリでこすって丸みを出しました。

持ち手に３ｍｍの穴をドリルであけ、ひもを通して完成しました。

中ぐらいと小の大きさのすりこぎ棒を合計2本作りました。

　　　　　　　

完成したばかりのすりこぎ棒で、いりゴマの粒をすりつぶし、

麦茶に入れて飲んでホッコリしました。ゴマ麦茶は血液中の

コレステロールの調整や肌の健康維持に役に立つとされています。

気温が暖かくなり、森公園や周辺では桜やスミレなどの季節の花が

続々と開花し、本格的な春の訪れを感じるようになりました。

森公園としては初めての短歌の会を多目的室で行いました。

講師は宝塚市在住の歌人、山本洋子さんです。

山本さんが短歌に出会ったきっかけや詠む面白さのお話から始まり、

短歌の起源や歴史、文字の数え方や万葉集の歌など、短歌についての

基本を解説されました。

途中で休憩を挟み、お茶を飲みながら、短歌にまつわる話題に

花を咲かせました。

最後に山本さんが自身で詠まれた短歌を発表されて、短歌の会が

閉会しました。次回の会では参加者の皆さんが詠まれた歌を

発表する予定です。

開始直前に雨が降り出したため、予定を変更し、

事前に掘り起こしたダリアの球根を使って株分け体験を行いました。

公園スタッフから株分けの方法や注意点の説明を聞いた後、

ダリアの球根の分球が始まりました。

表面についている土を払い落とし、芽が出いている部分を確認しました。

剪定ばさみで茎を縦割りするように切り込みを入れて、発芽点がある

節ごとに短い株に切り分けていきました。

同時に発芽してない球根や傷んでいる球根を取り除きました。

参加者の皆さんは黙々と作業を進め、3箱分の球根を分球しました。

最後に分球した中から3個選んで持ち帰りました。

ポカポカした陽気に桜も咲き始めて、春本番が近づきつつあります。

東の谷にある果樹園のお手入れを実施しました。

栗の枝の剪定から始まりました。

秋に大きな栗が収穫できるようにするための必要な作業です。

残す枝と切るべき細い枝を見極めながら、剪定ばさみを使って、

切り落としていきました。

枝を剪定することによって風通しを良くして、必要な日光を

満遍なく当てるようにします。

剪定が終わった後、スモモや梅、柿などの果樹の根元に肥料（鶏糞）

をまきました。肥料をまいた地面を掘り起こし、土と肥料をよく混ぜ

合わせて果樹に栄養を行き渡るようにしました。

2年前に植えつけた果樹は枝先が伸び、新芽が所々生えてきています。