料理教室　鰆のおろし煮作り　参加9名

まだまだ寒い日が続いて、春の訪れが待ち遠しいですね。

今回の料理教室のメニューは、メインの料理に鰆のおろし煮、

牛乳入りの粕汁、ジャガイモのたらこ炒め、キャベツと油揚げの

おにぎり、デザートにレモンケーキを作りました。

各料理のレシピを読んで、おいしく作るコツを一通りおさらいし、

それぞれ分かれて調理が始まりました。

おろし煮は水気を切って片栗粉をまぶした鰆を揚げ焼きにしてから、

醬油とみりん、だし汁などの味付けで煮ました。仕上げに大根おろし、

小松菜とネギを添えて、さっぱりとした味わいに出来上がりました。

牛乳入りの粕汁は、豚肉や油揚げ、野菜などの具がたっぷりで、

牛乳がコクと甘みを増やして、まろやかになりました。

体を芯から温めてくれるので寒い日にピッタリでした。

お昼頃にテーブルを囲って、冷めないうちに出来上がった料理を

食べました。