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みんなで作る「里山アイディア料理教室」 参加者15名

今回の料理は手打ちうどんと山菜の春巻き、押し寿司、天ぷらの
4品を作りました。
       
固めたうどんの生地をビニール袋に入れ、コシを出すべく一生懸命
足で踏んで伸ばしていきました。
       
板の上に小麦粉を引き、麺棒に巻いて均一になるように薄く伸ばしました。

包丁で3mmぐらいの太さで切っていきました。
うどんをゆでて、十分に湯切りをしてから、温かいつゆを注いで完成。
苦労した分、自分で作ったうどんの味は格別ですね!
       
春巻きと押し寿司、天ぷらは旬のたけのこをふんだんに使って
ボリュームたっぷりに仕上がりました。