料理教室　生春巻き　参加者5名

9月に入ってすっかり朝晩が涼しくなり秋めいてきました。

今回の料理教室は生春巻きのほか、ひじきのヨーグルト和えを作りました。

生春巻きに入れる豚肉を１ｃｍぐらいに切り、フランパンで炒めました。

アボカドの種を取り除き、皮をむいて縦に６～８等分に切りました。

　　　　　　　

生春巻きの皮を水にもどし、レタスとアボカド、豚肉をそれぞれのせて、

両端を折ってから巻きました。ナンプラーやお酢などで作ったチリソースを

かけて食べました。

　　　

塩を少量入れたヨーグルトの水気を切り、乾燥ひじきをぬるま湯に

つけて戻し、食べやすい長さに切りました。

　　　　　　　

人参と大根、キュウリを切り、塩をまぶして絞りました。

ヨーグルトにひじきと貝柱、人参などの野菜を加えてから和えると

やさしい味わいに仕上がりました。