料理教室　キムチ作り　参加者10名

がんもどきとキムチスープを作りました。

まずキムチの素となるヤンニョム作りから始まりました。

玉ねぎや人参、ショウガ、梨などをみじん切りにして、ニンニク

を細かくつぶしました。同時に、鍋に水ともち粉を入れ、よくか

き混ぜました。

　　　　　　　　

もち粉に唐辛子やニンニク、イワシのエキス、切った野菜を

加えて混ぜました。少し寝かせた後、塩漬けして水切りした

白菜にヤンニョムを全体になじむまで塗りこみました。

２日ほど冷蔵庫で熟成させて完成です。ジップロックにキムチを

入れて、お持ち帰りされました。お昼にがんもどき、キムチスー

プを食べました。キムチの辛みで体がポカポカになりました！