12月6日　カリン酒作り

　　　　　
　　　　　　　　　　　　大きく実ったカリン
マイ箸作りが行われた同じ頃、カリン酒作りは東の谷管理棟のすぐ近くの
場所で大人の方３名が参加されて、黄色く熟したカリンの実やそのほかの
材料を使ってお酒を作りました。
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　カリン酒作りの様子
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　1cm～2cm程度の輪切りにします。
地元の講師の方からカリン酒作りの手順を説明された後、参加者の皆さんは
必要な分のカリンの実を洗っていきました。水気をふきとった後、輪切りに
切って、中の種などを取り除いていきました。
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　切ったカリンをビンに詰めて・・・
　　　　　　　　　
　　　　　　　　左が熟成したカリン酒　右が作り立て
ビンに輪切りにしたカリンと氷砂糖を入れ、必要量のホワイトリカーを
注いでビンにフタをすれば終わり。あと半年ほど保存すればお酒として
飲めるようになります。
カリン酒の効用にはぜんそくやせき止めに良いとされています。