みんなで作る「里山アイディア料理教室」　参加者18名

今回は竹の棒に生地を巻いて、黒豆パンを作りました。

　　　　　　　　

パンの生地作りからスタートしました。

ビニール袋に小麦粉、ドライイースト、砂糖などを入れて

混ぜ、ぬるま湯を入れ、ダマがなくなるまでこねました。

　　　　　　　

ゆでた黒豆と１ｃｍ角に切ったサツマイモを生地に加え、

再度こねて、暖かい場所で発酵させました。

発酵が済んだ生地を竹の棒に巻きつけ、時々棒を回しながら、

炭火でじっくり焼いていきました。

途中で棒から外れそうになった生地もありましたが、

モチモチとした食感のパンが焼き上がり、大学イモと一緒に

食べました。