みんなで作る「里山アイディア料理」　参加17名

今回の料理は去年も好評だったキーマカレーとナンを作りました。

各料理の作り方の説明を聞いた後、ナンの生地作りから始まりました。

家族ごとに必要な分の強力粉の分量を計って、ボウルに入れ、

塩を加えて軽く混ぜ合わせました。オリーブオイルと溶かしたバター、

ぬるま湯を加えてさらに混ぜ合わせ、生地が馴染むまでこねました。

ある程度生地がまとまったら、濡れ布巾を被せて発酵させました。

発酵を待つ間、キーマカレーの具材（野菜）を細かく刻みました。

鍋でミンチ肉と刻んだ野菜を順に炒め、トマト缶と水を加えて

煮込みました。全体に火が通りきるまで待ち、仕上げに火を止め、

カレールーを入れました。

発酵ができた生地から順に麺棒で伸ばしてから、薪の火で両面を焼いて

いきました。ほどなくして、表面がカリっと香ばしいナンが焼き上がり、

熱々のキーマカレーと一緒に食べました。