みんなで作る「里山アイディア料理」　参加8名

気候が暖かくなり、新芽や季節の花々が目立ってきました。

今回は炊飯器を使ったケーキと炊き込みご飯を作りました。

まずはケーキのスポンジ作りからスタート。

卵の卵黄と卵白をわけ、ミキサーで卵白を泡立ててメレンゲを

作りました。同じく卵黄をよく混ぜ、必要分の薄力粉、グラニュー糖、

溶かしたバターなどを加えました。

生地にメレンゲを加え、焦げ付かないように炊飯器の内釜にバターを

塗ってから生地を流しこみました。生地が出来るまでの間、先に作った

炊き込みご飯を食べました。好評でおかわり多数でした。

約1時間後、焼き目が付いた生地にイチゴやバナナ、生クリームを

トッピングして食べました。一生懸命に生地をかき混ぜた甲斐もあり、

ふんわりとした食感に仕上がりました。